Virtude Da Gula, a: Pensando a Cozinha Brasileira

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Considerado um dos sete pecados capitais para os cristaos, o conceito da gula como pecado pode ser definido como o desejo insaciavel pela comida e bebida, tambem associado ao egoismo humano, do ?muito?, do querer ter mais e nao se contentar com o que tem, vicio que poderia ser equilibrado pela virtude da temperanca. Entretanto, com o decorrer da Historia, a visao sobre a gula tornou-se plural, dependendo da cultura ela pode ser vista como um sinal de status, ou como fundamental em celebracoes religiosas e rituais sociais que reafirmam identidades por meio do que, como e o quanto se come. Hoje, ainda, o guloso pode estar associado a figura do gourmand e do gourmet, uma gula aceita e valorizada pela sociedade. Neste livro de Raul Lody, a gula e apresentada como uma virtude, liberta de seu principio moral de pecado, e, ao longo dos capitulos, o leitor podera se deliciar com as descricoes, historias e impressoes do autor a respeito de pratos tradicionais da mesa brasileira. Os textos que compoem esta coletanea levam em consideracao os aspectos economicos, sociais e culturais de ingredientes que revelam a identidade da mesa brasileira, como o coco, bacalhau, tapioca, feijao, sanduiches, frutas, milho, pimentas, bolos, enfim, uma reuniao de sabores tradicionais.