W badaniach tych ustalono, ze meksykanski przemysl drobiarski ma swoje poczatki w stowarzyszeniu, ktore powstalo w 1958 r. i bylo poczatkowo utworzone przez stowarzyszenia hodowcow drobiu z 12 stanow, Z biegiem czasu stopniowo ewoluowala, aby stac sie Krajowym Zwiazkiem Hodowcow Drobiu (UNA), ktory nadal rozwija sie i wykorzystuje swoj wielki potencjal, a tym samym staje sie przemyslem, ktory przyczynia sie do produktu krajowego brutto (PKB) kraju, a poniewaz ma wysoka zawartosc bialka, jaja, drob, jak rowniez jego pochodne, stal sie podstawowa czescia Meksyku, poniewaz jest to bardzo odpowiednia i zdrowa zywnosc. Nalezy rowniez pamietac, ze zarowno jaja, jak i kurczaki sa czescia podstawowego koszyka meksykanskiego systemu zywnosciowego (SAM), Meksyk stal sie krajem numer jeden w konsumpcji jaj i nalezy do krajow o najwyzszej produkcji. Ponadto, ze wzgledu na duza roznorodnosc roznych preparatow, wraz z kosztem, ktory jest dosc przystepny dla wiekszosci kieszeni, stal sie czescia meksykanskiej diety ze wzgledu na jego skladniki odzywcze jako czesc zdrowej i korzystnej diety.