Les vitamines d'origine vegetale presentent un grand interet en raison de leur impact sur la sante humaine. Elles sont essentielles pour le metabolisme en raison de leur chimie redox et de leur role de cofacteurs enzymatiques, non seulement chez les animaux mais aussi chez les plantes. Plusieurs vitamines ont un fort potentiel antioxydant, notamment les composes hydrosolubles (vitamines B et C) et liposolubles (vitamines A, E et K). Nous passons ici en revue les progres recents dans la comprehension des roles antioxydants des vitamines et presentons un apercu de leur presence dans le regne vegetal, dans differents organes et a l'emplacement subcellulaire; de leurs principales voies de biosynthese, y compris les precurseurs communs et les voies de competition; et de leur fonction antioxydante. En particulier, nous discutons des nouvelles preuves du role des vitamines B en tant qu'antioxydants importants, ainsi que des preuves contre ce role.