La alimentacion en la sociedad venezolana: Un devenir historico

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Alimentarse es tan esencial para el ser humano como el acto de respirar, formando parte de la existencia misma del hombre. Los alimentos han sido determinantes en la evolucion de la raza humana; llevandonos de ser cazadores y/o recolectores hasta agricultores y explotadores de recursos naturales. Comer es necesidad, pero tambien es bienestar y placer. Por eso la comida esta vinculada de forma indisoluble a la cultura y el folklore de los pueblos; siendo sus alimentos factores determinantes ya que estan condicionados a la disponibilidad de recursos existentes en el ambito circundante de las comunidades. No obstante, la alimentacion como patrimonio y acervo, trasciende en el tiempo y es capaz de evolucionar gracias a las transculturaciones, fusiones y evoluciones en los ambitos tecnologicos, gastronomicos y culinarios. Dentro de esta perpectiva el presente ensayo pretende abordar un tema curioso, interesante y digno de estudio acerca de como ha evolucionado la alimentacion en un pais caribeno donde el mestizaje de muchas culturas ha generado verdaderos y unicos fenomenos sociales.