Etapa DOS: El Canamo Como Fuente de Alimentos En Zonas de Alto Impacto
Carlos Medina Casadiego
Etapa DOS: El Canamo Como Fuente de Alimentos En Zonas de Alto Impacto
Carlos Medina Casadiego
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La presente tesis tiene como objetivo demostrar la sostenibilidad en la generacion de una industria productiva que permita la elaboracion y la posterior aplicacion de alimentos alternativos a base de canamo industrial en N. de S, para esto se evaluan las cualidades que hacen del canamo industrial un insumo ideal para sustituir productos que generan obesidad en la poblacion de N. de S. En el marco de esta investigacion se plantea valorar el impacto de esta disyuntiva de negocio como generadora de empleo en el departamento de Norte de Santander, el cual ha presentado altos indices de desempleo e informalidad.
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