Le departement d'Oussouye fait partie des regions les plus arrosees du Senegal. Mais il est aussi sujet aux fluctuations interannuelles de la pluviometrie qui sont observees dans les pays du Sahel et qui pesent sur les systemes de production essentiellement pluviaux. Cet article a pour objectif d'analyser les impacts de la variabilite pluviometrique sur la culture du riz, la cereale la plus cultivee dans le departement d'Oussouye et par ailleurs aliment de base au Senegal. Des donnees agricoles et des donnees climatiques constituees par les hauteurs de pluie annuelles et les jours pluvieux ont ete utilisees. De meme, la collecte des donnees a privilegie le questionnaire qui a concerne un echantillon de 234 menages. Les resultats indiquent qu'il est actuellement devenu difficile voire impossible pour les exploitants de se nourrir toute l'annee a partir de leur propre production. L'indice standardise des pluies, la variation des jours pluvieux, le test de detection de rupture de Buishand ont permis de caracteriser la variabilite pluviometrique et ses incidences sur la riziculture a travers les enquetes-menages, le croisement des variables, et l'utilisation de test de correlation.