Attraktive Verpackungsgestaltung von Chilled Convenience Food: Eine empirische Analyse der Wirkung der Verpackungsgestaltung auf dieGesundheitswahrnehmung, die Einstellung zum Produkt sowie die Zahlungsbereitschaft

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Die Produktverpackung ist bei grosser Konkurrenz, insbesondere am Point-of-Sale, von hoher Relevanz fur eine positive Beeinflussung der Entscheidungsfindung des Abnehmers. Gerade diese Schlusselposition stellt Hersteller von Produktinnovationen im Lebensmittelbereich (z.B. Chilled Convenience Food) vor die Herausforderung, eine differenzierte und zielgerichtete Positionierung im kritischen Moment der Kaufentscheidung uberzeugend zu kommunizieren. Im Kontext des Chilled Convenience Food ist es von besonderem Interesse, die Gestaltungsmerkmale der Produktverpackung zu identifizieren, die die Gesundheitswahrnehmung eines gekuhlten Fertiggerichtes und die gesamte Einstellung von Konsumenten gegenuber dem Produkt positiv beeinflussen. Daruber hinaus spielt gerade in der preissensiblen Lebensmittelbranche ein anspruchsvolles Verpackungsdesign eine wichtige Rolle, um beim Nachfrager eine hoehere Zahlungsbereitschaft zu schaffen. Die Autoren liefern im Rahmen einer varianzanalytischen Untersuchung Erkenntnisse zum Einfluss der Produktsichtbarkeit, des Zutatenclaims sowie der Farbsattigung auf die Zielgroessen. Hieraus resultieren relevante Implikationen fur die Marketingpraxis und -forschung.