Das Deutsch-Amerikanische Kochbuch

Vollstandiger, digital restaurierter Reprint der Originalausgabe von 1891 mit exzellenter Aufloesung und hervorragender Lesbarkeit (mit 10 Abbildungen). Geschrieben von Katharina Hofstetter, Hauptkoechin am Kaiserlich-Koeniglichen Deutschen Hof, nach einer Idee von William C. Falkenthal (Kongressbibliothek Washington, District of Columbia). Das Kochbuch enthalt an die 1.000 verschiedenen Rezepte zu den verschiedensten Suppen, Fleisch- und Fischmahlzeiten, Geflugel- und Wildgerichten, Steaks, Eier-, Mehl- und Milchspeisen, Sandwiches, Auflaufe und Nachspeisen. Ein Handbuch fur die Kuche und Speisesaal. Nebst praktischen Rath beim Einkaufen, Einmachen von Fruchten und Krautern, Preserven, u. d. g.