Lebensmittelchemiker in Uniform: Die Geschichte Der Lebensmittelchemie ALS Teil Der Militaerpharmazie

Diese Monographie gibt erstmals einen kompletten UEberblick uber die Geschichte der Lebensmittelchemie als eigenes Tatigkeitsgebiet innerhalb der (west-)deutschen Militarpharmazie - von ihren Anfangen in der kaiserlichen Armee bis hin zur heutigen Bundeswehr. Unter Berucksichtigung von umfassendem und teilweise bisher ungenutztem Quellenmaterial wird dabei zunachst die Entstehung und Entwicklung des Fachgebietes Lebensmittelchemie nachgezeichnet. Die UEbernahme der Lebensmittelchemie ins Tatigkeitsfeld der Militarapotheker und die Fortentwicklung im Rahmen dieses Berufsfeldes anhand konkreter Schilderungen der Aufgaben nach Art und Umfang sind der zentrale Gegenstand der Untersuchung. Dabei liegt der Fokus auf den Weltkriegen I und II, da diese eine besondere Bedeutung fur die Veranderung und Pragung des Tatigkeitsgebietes haben.

Der Autor thematisiert zudem die Frage, warum die Fachgebiete Pharmazie und Lebensmittelchemie im Rahmen der Tatigkeit der Militarapotheker seit so langer Zeit untrennbar miteinander verbunden sind, wahrend das im zivilen Umfeld nicht der Fall ist.