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Die vorliegende Arbeit verbindet zwei Themen, zu denen jeder Manager oder Berater auf Grund tiefer praktischer Einblicke eine Meinung hat: Einkauf und Hotels. Jeder kennt die Aussage: Im Einkauf liegt der Gewinn. Jeder versucht, bei der Hotelbuchung den besten Preis auszuhandeln. Jeder Gast hat hoechste Anspruche an Raume, Ausstattung, Servicequalitat und Hotelpersonal - unabhangig vom bezahlten Preis. Dies gilt erst recht fur den Hotelbesuch im gehobenen Preissegment ab 3 Sterne. Christine Schuffler beleuchtet dieses Spannungsfeld mit unmittelbarer Auswirkung auf die Profitabilitat von Hotel erstmals in diesem Umfang wissenschaftlich. Die Arbeit untersucht den Status Quo von Einkauf und Supply Management in einer besonders dienstleistungsintensiven Branche - der Hotellerie in Deutschland. Basis der Arbeit ist eine empirische Untersuchung deutscher Drei- bis Funf-Sterne-Hotels, die am Supply Management Institute (SMI) der European Business School (EBS) 2006 abgeschlossen wurde und derzeit bereits zum zweiten Mal durchgefuhrt wird. Ganzheitliches Supply Management gewinnt in einer Informations- und Dienstleistungsgesellschaft zunehmend weit uber klassische Anwendungsfelder und Branchen hinaus an Bedeutung. In Bezug auf dienstleistungsintensive Branchen wie Tourismus oder Hotellerie wird ein Nachholbedarf bezuglich des vorhandenen und angewandten Managementwissens deutlich. Gerade moderne Methoden und strategische Ansatze in Einkauf und Supply Management werden haufig nicht hinreichend berucksichtigt - und bleiben als Effizienztreiber daher unberucksichtigt. Bisher liegen kaum empirische Untersuchungen oder theoretische Konzepte zu diesem Thema vor. Christine Schuffler bearbeitet damit ein sowohl aus Sicht der Forschung als auch aus Sicht der Praxis relevantes Thema.
