Emotionen und Essverhalten: Mood-Food am Beispiel Schokolade

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2013 im Fachbereich Psychologie - Sonstiges, Note: 1,0, Otto-Friedrich-Universitat Bamberg (Institut fur Humanwissenschaften), Veranstaltung: Ernahrungs-Emotionspsychologie, Sprache: Deutsch, Abstract: Die folgende wissenschaftliche Arbeit behandelt verschiedene Varianten emotionsbedingten Essverhaltens. Ziel dabei ist aufzuzeigen, wie sich Emotionen und Essen wechselseitig bedingen. Im Fokus stehen neue Forschungsergebnisse und Ansatze emotionsbedingten Essverhaltens sowie essbedingte Emotionen die den traditionellen Emotionstheorien gegenuberstehen. Diesen Auffassungen folgend wird weiterfuhrend die neue Theorie der Glucksnahrung betrachtet um emotionsbeeinflussende Lebensmittel wie Schokolade zu spezifizieren. Um festzustellen wie Emotionen mit dem Verzehr des glucksspendenden Lebensmittels Schokolade zusammenhangen, wurde eine qualitative empirische Studie durchgefuhrt. Die Untersuchungsergebnisse werden anhand der zuvor aufgefuhrten Ansatze und Theorien interpretiert. Aus den Ergebnissen resultiert, dass nicht die Inhaltsstoffe der Schokolade, sondern andere Merkmale fur eine Stimmungsverbesserung nach dem Nahrungsverzehr verantwortlich sind. Hauptmerkmal bildet hierbei, das gestillte Bedurfnis des Verlangens nach einem bestimmten Nahrungsmittel, das zu positiven Emotionen fuhrt.