Um importante processo que vem se destacando nos ultimos anos no cenario da avaliacao e do processamento do petroleo e a destilacao a vacuo, na qual sao gerados como produtos principais os gasoleos leve e pesado e o residuo de vacuo. Esta destilacao e em parte responsavel pela adequacao da producao de derivados de petroleo as demandas do mercado, visto que seus produtos sao utilizados como carga para outros importantes processos da cadeia do refino, a exemplo dos craqueamentos termicos e cataliticos, visando um aumento na producao de derivados mais valorados, como gasolina e diesel. Qualquer melhoria na eficiencia dos processos de refino pode representar uma significativa economia ou um aumento da produtividade, destacando, com isso, a importancia de pesquisas nesta area. O objetivo deste trabalho foi a montagem e implementacao de um sistema manual de destilacao a vacuo de petroleo que opere em conformidade com a norma ASTM D 5236. Os resultados obtidos mostraram uma concordancia entre as curvas PEV obtidas no sistema montado e pela PETROBRAS (referencia em determinacao da curva PEV), a qual foi confirmada pela utilizacao de testes estatisticos.