Das fachgerechte Brechen der Serviettenform Bischofsmutze (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau)

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2006 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1,7, Veranstaltung: Ausbildereignungsprufung, 0 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: Frau Muller arbeitet seit 5 Wochen in der Abteilung Service, wo sie vorwiegend im Fruhdienst eingeteilt wurde. In dieser Abteilung hat sie in vorherigen Unterweisungen bereits eine einfachere Serviettenform, den einfachen Tafelspitz, sowie das fachgerechte Auflegen von Tischdecken erlernt. Vor ihrem Einsatz im Servicebereich war die Auszubildende im Housekeeping, in der Kuche und an der Rezeption tatig. Durch ihren Einsatz in der Abteilung Kuche ist Frau Muller mit unserem Speisenangebot vertraut gemacht worden. Fur die geplante Unterweisung bringt die Auszubildende zudem einige Vorkenntnisse aus der Berufsschule mit. Hier wurden ihr theoretische Kenntnisse uber das fachgerechte Eindecken eines Tisches vermittelt. Zudem ist uber das Thema Pflege und Verwendung von verschiedenen Textilien im Hotel ausfuhrlich gesprochen worden. Geltende Vorschriften zur Hygiene sind Frau Muller bekannt. Frau Muller ist eine sehr aufmerksame und gelehrige Auszubildende, mit einer schnellen Auffassungsgabe. Durch ihre freundliche und unkomplizierte Art ist sie bei Gasten, Kollegen und Mit-Auszubildenden sehr beliebt. […]