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Die vorliegende 7. Auflage des Organisch-chemischen Praktikums wurde auf Grund zahlreicher Wilnsche und Hinweise der Nutzer dieses Buches vollstandig ilberarbeitet und erganzt. In das Kapitel 4 Organische Synthese wurden Grundlagen mikrobieller und enzyma- tischer Verfahren und damit der Stereochemie aufgenommen; dies bedingte die Erweite- rung des Kapitels 3 Allgemeine Arbeitsmethoden urn den Abschnitt Polarimetrie. Ebenfalls im Kapitel4 werden Reaktionen und Isolierung von Naturstoffen wie D-Galac- tose, Schleimsaure, Furfural, Trimyristin, Piperin, Hamin und Coffein beschrieben. 1m Zuge der Nutzung der Rechentechnik in allen Bereichen der Chemie wird im Kapi- tel 6 Identifizierungen ein einfaches, exemplarisches Beispiel gegeben, und zwar die Er- mittlung der Summenformel einer organischen Verbindung aus den durch quantitative Elementaranalyse ermittelten Massenanteilen mit Hilfe eines vorgegebenen BASIC-Pro- gramms. Das Kapitel 7 Strukturaufklarung wurde wesentlich erweitert und enthalt jetzt auBer UVS-und IR-Spektroskopie auch die im Detail wesentlich aussagekraftigeren Methoden der kemmagnetischen Resonanzspektroskopie (lH-NMR, 13C-NMR) und der Massen- spektroskopie. Es wird weniger auf die physikalischen Grundlagen, daflir mehr auf deren Anwendbarkeit flir die Strukturaufkliirung eingegangen. Obwohl die vorgestellten Prakti- kumsbeispiele die Strukturaufklarung mit nur einer dieser spektroskopischen Methoden gestatten, bedarf es in der Praxis der kombinierten Anwendung aller dieser Methoden. Wir hoffen, daB das Organisch-chemische Praktikum in der vorliegenden Form wei- terhin sowohl bei den Chemielehrer-Studenten als auch bei den zahlreichen anderen In- teressenten Anklang findet. Prof. Dr. G. KEMPTER im Namen des Autorenkollektivs Inhaltsverzeichnis 1. Geriitekunde (0 1) … 13 1.1. Umgang mit der Waage. 13 1.2. Auf-und Abbau einer Apparatur . 14 1.3. Heizen .
