Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2011: Zoonosen-Monitoring

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Zoonosen sind Krankheiten bzw. Infektionen, die auf naturlichem Weg direkt oder indirekt zwischen Menschen und Tieren ubertragen werden koennen. Mit Zoonoseerregern kontaminierte Lebensmittel stellen eine wichtige Infektionsquelle fur den Menschen dar. Beim Zoonosen-Monitoring werden reprasentative Daten uber das Auftreten von Zoonoseerregern in Lebensmitteln, Futtermitteln und lebenden Tieren erfasst, ausgewertet und veroeffentlicht. Weiterhin dient das Zoonosen-Monitoring der UEberwachung von Antibiotikaresistenzen bei Zoonoseerregern und anderen Mikroorganismen.