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Vorresti imparare una tecnica di cottura in grado di esaltare al massimo il colore, il sapore e i principi nutritivi delle tue pietanze?
La soluzione al tuo problema si chiama cucina a bassa temperatura. La CBT e una particolare tecnica di cottura che prevede condizioni termiche molto piu basse e stabili rispetto a quelle utilizzate tradizionalmente e l'impiego di appositi sacchetti all'interno dei quali l'alimento viene messo sottovuoto e sigillato.
Grazie alla CBT e possibile:
Preservare il gusto e l'aroma degli alimenti
Conservare i principi nutritivi attivi (vitamine, proteine, aminoacidi, ecc.)
Mantenere i colori e i sapori vivi e degni di un delizioso piatto
Aggiungere meno sale nei piatti preservando anche la tua salute
Se anche tu vuoi imparare a sfruttare i benefici di questa tecnica, allora dovresti leggere:
Slow Cooker: Ricette Deliziose e Gustose per Tutta la Famiglia. Antipasti, Contorni, Primi e Dolci Rispettando Utilizzando la Tecnica della Cottura a Bassa Temperatura (CBT). Bonus: Come Conservare gli Alimenti di Bianca Cassano.
Ecco cosa troverai all'interno di questo Libro:
Un'infinita di ricette suddivise per portata (antipasti, primi, secondi, contorni, ricette vegane e vegetariane, desserts, ecc). Non rimarrai mai senza idee su cosa cucinare. Come approcciarsi alla CBT. Ti spieghero passo-passo il mio metodo infallibile. Come conservare gli alimenti dopo la CBT e soprattutto ti spieghero l'utilita del sottovuoto nella rigenerazione degli alimenti.
Non lasciarti sfuggire l'opportunita di realizzare piatti unici, utilizzati dai migliori chef internazionali, comodamente dalla tua cucina.
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