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Vuoi imparare i segreti meglio custoditi dei ristoranti piu rinomati? Hai sentito parlare della cucina Sous Vide ma non sei sicuro di come funzioni?
La CBT e una particolare tecnica di cottura che prevede condizioni termiche molto piu basse e stabili rispetto a quelle utilizzate tradizionalmente e l'impiego di appositi sacchetti all'interno dei quali l'alimento viene messo sottovuoto e sigillato.
Curioso vero…? e ti diro di piu!
Grazie alla CBT e possibile:
Preservare il gusto e l'aroma degli alimenti
Conservare i principi nutritivi attivi (vitamine, proteine, aminoacidi, ecc.)
Mantenere i colori e i sapori vivi e degni di un delizioso piatto
Aggiungere meno sale nei piatti preservando anche la tua salute
Vantaggi, questi, chiaramente NON raggiungibili con le modalita tradizionali!
Detto questo, ci tengo a dirti una cosa molto importante: la Sous Vide non e una tecnica di cottura che puoi improvvisare senza esperienza o le giuste conoscenze. Non e difficile ma neanche facile!
Per questo motivo ho deciso di mettere nero su bianco il mio METODO INFALLIBILE A 3 STEP per padroneggiare tutte le fasi della Cottura Sottovuoto.
Ecco cosa troverai all'interno di questo Libro:
Un'infinita di ricette suddivise per portata (antipasti, primi, secondi, contorni, ricette vegane e vegetariane, desserts, ecc). Non rimarrai mai senza idee su cosa cucinare. Gli strumenti specifici e necessari per la CBT, oltre ai sacchetti ideali per il sottovuoto. Non tutti i prodotti vanno bene per la Sous Vide. Come approcciarsi alla CBT. Ti spieghero passo-passo il mio metodo infallibile a 3 step.
Non lasciarti sfuggire l'opportunita di realizzare piatti unici, utilizzati dai migliori chef internazionali, comodamente dalla tua cucina.
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