?Por que algunas personas son delgadas y otras gordas? ?Que papel juegan la genetica y los ejercicios en nuestro peso? ?Que alimentos debemos comer y que alimentos debemos evitar? ?Por que engordamos? responde estas preguntas y mejora nuestra comprension acerca de las calorias, grasas, carbohidratos, colesterol, resistencia a la insulina, metabolismo, ejecicios, genetica y la epidemia de obesidad.

Taubes reconsidera la apremiante pregunta sobre que nos hace engordar y como podemos cambiar, pone en evidencia la erronea ciencia de la nutricion del ultimo siglo -nada mas equivocado que el modelo de calorias que ingieres, calorias que gastas - presentando la ciencia correcta que ha sido ignorada, especialmente en relacion con la regulacion de la insulina de nuestro tejido adiposo. Persuasivo, directo y practico, ?Por que engordamos? es una guia esencial para la nutricion y el control de peso.

ENGLISH DESCRIPTION

What’s
making us fat? And how can we change? Building upon his critical work in Good
Calories, Bad Calories and presenting fresh evidence for his claim,
bestselling author Gary Taubes revisits these urgent questions.

Taubes reveals the bad nutritional science of the last century-none more
damaging or misguided than the calories-in, calories-out model of why we
get fat-and the good science that has been ignored. He also answers the most
persistent questions: Why are some people thin and others fat? What roles do
exercise and genetics play in our weight? What foods should we eat, and what
foods should we avoid? Persuasive, straightforward, and practical, Why We Get
Fat is an essential guide to nutrition and weight management.

Complete with an easy-to-follow diet.

Featuring a new afterword with answers to frequently asked
questions.